#290【ピーマン＆タマネギ】ホワイトソースドリア レシピ
・家庭菜園でピーマンを育てている方
・家庭菜園でたまねぎを育てている方
・ホワイトソースのドリアのレシピを探している方
m3-f blogブログです。
今回は、ドリアの第2弾で、家庭菜園で採れたピーマンとタマネギを活用して、ホワイトソースのものを作りました。
https://m3-f.site/2022/11/17/yasai-182/↑前回の、トマトソースのドリアのレシピです。
【ドリアレシピ】用意する食材、調味料（4人分）
ホワイトソースドリア
| タマネギ | 1.5個 |
| 生しいたけ | 100g |
| バター（炒め用） | 30g |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 45g |
| マギーブイヨン | 8g（固形のもの2個） |
| 牛乳 | 200㏄ |
| ミックスチーズ | 適量 |
| ご飯 | 1合分 |
| ウィンナー | 100g |
| ピーマン | 100g |
| トマトケチャップ | 30g |
↑ピーマン、タマネギは家庭菜園で採れたものを使いました
↑ホワイトソースはこの調味料で作ります
↑ご飯に味付けをするためのケチャップ
下ごしらえ、準備
↑ホワイトソースの具材となるタマネギとしいたけ
↑こちらはご飯と一緒に炒めるピーマンとソーセージ
それぞれ食べやすいサイズ（粗みじん）に切っておきます。
【ホワイトソースドリア】作り方、手順
ホワイトソースの部
①フライパンにバターを溶かします
②タマネギ、シイタケを炒め始めます
③タマネギが透き通るくらいまでしっかり炒めます
④牛乳、ブイヨンスープの素を加えます
⑤小麦粉を加えます
⑥焦げ付かないように、火を止めるか弱火にして混ぜ煮込みます
出来上がったホワイトソースは取り出しておきます
ご飯の部
①フライパンで、ピーマンとソーセージを炒めます
②炊き上がったご飯を加え炒めます
③トマトケチャップを加え混ぜ炒めます
↑我が家ではこの「釜炊き三昧」でご飯作ってます。
ベースとなるご飯ができました
オーブンで焼きます
①グラタン皿にご飯を盛ります
②ホワイトソースをかける
③チーズを適量載せて、オーブンで焼きます
予熱をした状態のオーブン240℃で、表面のチーズが溶けて焦げ目が付いてくるくらいを目安に焼きましょう。
ドリア完成！今回使った野菜の栄養は
完成です。
お好みで粉末パセリやパプリカなどを振りかけても美味しいと思います。
ご飯にもしっかり味が付いてるので、濃厚な味わいに仕上がっています。
ピーマンの主な栄養
| ビタミンE | 細胞の老化防止 | 油との相性が良い |
| ピラジン | 血液の老廃物を取り除く 動脈硬化・心筋梗塞を防ぐ | 青臭い匂いのもと |
| ビタミンC | 疲労回復 高血圧の予防・改善 美肌効果 老化抑制 |
タマネギの主な栄養
| アリシン | ビタミンB1と結びついて疲労回復の働きを持続させる 免疫力アップ 悪玉コレステロールに働きかけてくれ、動脈硬化を予防 | ニオイのもとになっている硫化アリルの成分 |
| カリウム | 余分なナトリウムを体外に排出しやすくする むくみ解消 | |
| ケルセチン | タマネギ特有の栄養素 |
まとめ～あわせて読みたい記事
トマトソースでもホワイトソースでも、我が家では娘がなぜかドリアが大好き！
これも難なく平らげてしまいました 笑
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