#177 ほうれん草が採れたのでツナ入り焼きうどんに！レシピ付き

m3-f blogです。
菜園でほうれん草がいい感じで採れました。今回は、焼きうどんにして美味しくいただきました！

この記事をこんな方に☆

・家庭菜園を始めたばかり、またはこれから始めようとしている方
・収穫したほうれん草の活用レシピを知りたい方
・焼きうどんのレシピ、作り方を探している方

嵩があるように見えますが、これでも重量としては250gでした。

冬が収穫本番のほうれん草

ほうれん草の旬は冬。冬に収穫されるほうれん草のビタミンCは、夏に収穫されるものの3倍もあるというのだから凄いですね。

今回育ててきたほうれん草はこちら。

ほうれん草に含まれる主な栄養素

カリウム高血圧の予防、むくみ対策
鉄鉄欠乏性貧血の予防に
ビタミンA目の正常な機能の維持、皮膚や粘膜の健康に
ビタミンC抗酸化作用、鉄の吸収を助けるコラーゲンを生成するのに必要

緑黄色野菜で栄養豊富な作物の一つであるほうれん草。
比較的病害虫にも強いので、けっこう育てます。

ナムルや、サラダでよく食べますが、今回は採れたもの一気に「焼きうどん」にして家族で美味しくいただきました。

ツナとほうれん草の焼きうどん

食材と必要なもの（4人分）※2名は子供のためうどんは3玉分です

うどん3玉
ツナ3缶
ほうれん草250g（今回収穫したもの）
しょうゆ大さじ３
みりん大さじ９
酒大さじ３

下ごしらえ、準備

しょうゆ、みりん、酒をそれぞれ分量用意します。

ツナです。水分を切っておきましょう。

そしてうどん。さっと水にさらしてほぐす。

準備はこれだけ。
簡単ですね。

作り方・手順

フライパンで、特に油は使わずうどんを炒めます。
表面に薄い焦げ目が付くくらいまで火にかけます。

ほうれん草投入！こう見るとすごい量のようなんですが、火にかけてすぐに小さくなっていきます。

ツナ、そして調味料と一気に混ぜ合わせて仕上げます。あっという間に完成。

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完成！香ばしくていい味付けでした。
うどんは子供たちも大好きですし、一緒にたくさんのほうれん草が摂れるメニューなのでこれは良かったです。
また機を見て作りたいと思います。

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京都市出身、現在は東京都江東区に住まい、妻と一緒に小学生＆保育園の二人の子育て中。両親の介護で京都との二拠点生活です。
「野菜作りを楽しむ」をコンセプトにした家庭菜園や農体験の運営を仕事として10年やってきました。今は独立して様々な情報発信などのお仕事と、不動産の管理などをしています。

2023年12月20日

Posted by m3firm