#421 キンパ釜めし×釜炊き三昧。2合おすすめレシピ。これはリピートしそう。
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テレビ朝日系列、日曜18時の「相葉マナブ」の釜ー１グランプリで大人気だった「キンパ釜めし」を、先日買った釜炊き三昧で美味しく作る分量を試してやってみました。
・相場マナブで人気だった「キンパ釜めし」の再現記事
・釜炊き三昧で美味しい炊き込みご飯
・人気のキンパ釜めしのレシピご紹介
キンパ釜めし オリジナルレシピ
テレビ朝日系列「相葉マナブ」の名物企画「釜ー１グランプリ」で、2021年7月18日放送から19連勝を飾った人気の「キンパ釜めし」。
さんまの蒲焼き釜めし に敗れたんでしたね。
それにしても19回勝ち抜き、すごかったです。
https://news.yahoo.co.jp/articles/4d8fcb25333ee38c60d82b2762...公式ホームページで紹介されているオリジナルレシピはこちらから。
☆放送回分のレシピが紹介されているので、キンパ釜めしは最後の方に出てきます。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe2/0009/今回は、先日このブログでご紹介した、家庭用のガスコンロで炊ける「釜炊き三昧」を使って4人家族にちょうど良い【2合分】で作るレシピを模索してやってみたので、そのレポートです。
※少しずつ分量や食材をアレンジしています。
先日のお米、釜炊き三昧の記事はこちら。
https://m3-f.site/2022/01/01/lifestyle-17/キンパ釜めし×釜炊き三昧 2合分レシピ
レシピです。
用意する食材とその分量
使用した食材とその分量
| 米 | 2合 |
| 水 | 150ml |
| 氷 | 85g |
| 牛肉（小間切れ） | 200g |
| ニンジン | 50～60g |
| ホウレンソウ | 2株 |
| たくあん | 65g |
| 焼き肉のたれ | 90g |
| コチュジャン | 大さじ２ |
| ごま油（炒め用） | 小さじ２ |
| ごま油（炊くとき） | 小さじ２ |
| 白いりごま | 適量 |
| 韓国のり | 2枚程度 |
下ごしらえ、準備
たくあん、ホウレンソウ、ニンジンは細かく切っておきます。
ちなみにニンジン＆ホウレンソウは、年末に家庭菜園で収穫したものを使いました。
地産地消で 笑
焼き肉のたれ・コチュジャン・ごま油、牛肉はそれぞれ分量を用意。
手順１ 牛肉を炒め、焼き肉のたれ・コチュジャンと絡ませる
手順１
ごま油で炒め始め、たれを入れたら焦さないように弱火にして一気に火を通します。
手順２ 米は粗い、浸水させておく
お米は洗い、とぎ、浸水時間は1時間以上とりましょう。
手順３ 釜に混ぜ入れ、炊く
お米→水→ホウレンソウ＆ニンジン→残ったたれごと炒めた牛肉→氷
の順で釜に混ぜ入れていき、炊き始めます。
たくあんは最後に混ぜ込むのでここでは入れない。
氷は、沸騰までの時間を長くとって、デンプンが糖分に分解されてより甘みを出すために入れます。
↓今のところ何回かやってこの時間配分がベスト。
・沸騰するまで加熱
・沸騰したら弱火にして10分
・火を止めて10分蒸らす
手順４ たくあんを混ぜ込み、完成へ
蒸らし時間が経過したら、たくあんを混ぜ込む。
白ゴマと韓国のりをかけて完成です。
完成です
◆使用した「釜炊き三昧」の3合炊き
この記事のまとめ
19連勝。
これは納得の一品でした。そしてそれが家庭用の炊き込み釜で作れるのは最高ですね。
１．浸水時間をしっかりとること
２．氷の分量も含め水分量が多くならないように
数回上手くいかなかったのですが、この2点がポイントでした。
子供二人も喜んで食べています。
余ったら、茶わんに盛って冷蔵→次の日のうちにレンチンして食べています。
ここ数日はキンパ釜めしばかり食べています 笑
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