#358【イチゴ】プリンアラモードクロッフルを自宅で作る
m3-f blogブログです。
先日京都で、食べたかったけれどその時はやっていなくて食べれなかった「プリンアラモードクロッフル」。
・クロッフルを自宅で作る方法
・クロワッサン＋ワッフル＝クロッフル
・プリンアラモードクロッフルを作ってみました
↓先日の記事
https://m3-f.site/2023/03/17/pudding-5/それならばと、作り方が分かったので、おうちで作ってみました。
【プリンアラモードクロッフル】用意する食材、調味料
↓使った食材、調味料。
ほぼプリンの作り方ですが、こんな感じです。
プリン作りのおさらいとしても。
プリン容器です。80㏄のものをメインで、あと残った分は、大きめの110㏄の容器で作ってしまいます。
グラニュ糖。40gを２つ、用意します。（カラメルソースとプリン生地用）
卵は、全卵2個＋卵黄1個でちょうど良い感じになります。
牛乳200ml。
香りづけに使用するバニラエッセンス。
ここまで小分けに準備しておけばバッチリです。15mlの水（大さじ１）を2つ。
プリンの作り方、手順
まずはプリン作りから。
①水15mlで弱火でグラニュ糖40gを加熱し、色が変わってくるまで待つ
②色が変わったら火を止めて、水15mlを追加し、カラメルソースは完成
カラメルソースは容器に注ぎ入れておく
③卵をよく混ぜておく（泡はあまり気にしない）
④カラメルソースを注ぎ終わった鍋で、牛乳とグラニュ糖（40g）をゆっくり加熱
⑤牛乳＋グラニュ糖を卵と混ぜる
⑥2度ほど漉して、余分なものをとる（このタイミングでバニラエッセンスを1～2滴）
⑦プリン生地を、カラメルソースの入った容器に注ぎ入れる
⑧1/3～半分くらい水に浸け、160℃の温度で40分、オーブンで加熱（蒸して）完成
予熱をとった後、冷蔵庫で冷やしておきます。
クロッフル作り
続いてクロッフルづくり。
さて、クロッフル作りですが、今回は市販の冷凍クロワッサンを使いました。
最初適正な大きさがわからなかったので、ひとまず標準的な大きさのと、ミニクロワッサンを購入。
冷凍だったので、解凍したうえで、ワッフルメーカーで5分くらい焼きました。
こんな感じです。香ばしいいい香りがしてきます♪
あとはトッピングをして完成です。
完成～いちおう、野菜なのでイチゴの栄養を
プリンアラモードクロッフル完成。
作ったプリンと、旬のイチゴ、ホイップクリーム＆アイスクリームのトッピングで完成。
こちらはミニクロワッサンのバージョン。
今回使った「野菜」のイチゴの主な栄養。
まとめ～あわせて読みたい記事
クロッフル。思ったよりも簡単に、美味しくできました。
みなさまもぜひどうぞ。
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