#347【ネギ】残ったカレーで作る「カレーうどん」あんかけにアレンジ
この記事のPoint☆
・あんかけカレーうどんの作り方
・前日の残りカレーの美味しい活用
・家庭菜園でネギを育てている方
m3-f blogブログです。
家族で美味しく食べたカレーライスの次の日は、定番のカレーうどん。
↓ちなみにカレーライス本体の記事はこちら
https://m3-f.site/2022/01/03/yasai-62/今回は、いつものレシピから、あんかけに少しモデルチェンジしました。
目次
【あんかけカレーうどん】用意する食材、調味料
↑前日のカレーの残り、冷蔵庫で保存しておいた600㏄分
↑めんつゆ（2倍濃縮）でカレーに風味を加えます
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↑今回はこれまでに作っていたカレーうどんから少しアレンジ。片栗粉でとろみを出します。
【あんかけカレーうどん】下ごしらえ、準備
↑揚げは食べやすい大きさにカットしておきます。カレーの中の具とバランスとるため小さい方が良いです。
↑ネギは家庭菜園で採れたものを使用。細かく切っておきます。
【あんかけカレーうどん】作り方、手順
①カレー出汁を作るのとは別に鍋を用意
②うどんを商品の規定の分数湯がきます
③茹であがったらあげておきます
④カレーを再度煮込みます
⑤揚げを加えます
⑥水溶き片栗粉でとろみを出し、完成
器に盛りつけて完成です。
完成～今回使ったネギの栄養は
とろみが出てあんかけ、少し味変して新鮮な感じになりました。
今回加えた野菜「ネギ」の代表的な栄養は。
↑ネギ
まとめ～あわせて読みたい記事
我が家ではカレーもハッシュドビーフも少し多めに作って翌日も上手く、微妙に味変させながら活用してみんなで食べるようにしています。
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