#107 野菜の重さ一覧20選。m3-f blog流。レシピ通りに作るのに便利。

m3-f blogブログです。
家庭菜園で採れた野菜を調理して、というのがコロナ禍の家時間が増えたことで今まで以上に多くなり、このブログでも何度か調理レシピを書いてきました。

この記事をこんな方に☆

・家庭菜園を始めたばかり、またはこれから始めようとする方
・野菜を使った料理をご家庭でよく作る方
・レシピや料理本を見てお料理をする方

なかなか「目分量で、、」というのが僕には難しくて、書いてあるレシピの分量通りに用意すれば上手くいく確率は上がる、ってことで、食材は基本的のその数字通りに準備したり使うようにしています。

そんな時にちょっと困るのが、野菜の数量・分量。
つい先日も「ニラ1束」って書いてあって、「１束。１本？何ｇ分？」ってなってネットのお世話になりました。

野菜の重さをカテゴリ分けして一覧２０選

そこで今回は、全種類とはいかないですが、僕がよく調理で使ってる（家庭菜園で採れている）野菜の、重さ一覧を、大まかに科ごとに分けてみました。
ちょっと困ったときに自分でも活用できればと。

↑味の素さんのこちらも参考にしましたし、あとは自分で実際に計ってみた数値でアレンジしています。

野菜の重さ①～⑤ナス科

①じゃがいも1個150g中サイズとも言われる
②ミニトマト1個13g品種や形状・大きさによる
③ししとう1本8g
④ピーマン1個35gパプリカやジャンボは別
⑤ナス1本80g

じゃがいもを活用したレシピではこんなのをご紹介しています。

じゃがいも「400g」って書いてある！
ということは、中サイズ3つあれば大丈夫ですね！

野菜の重さ⑥～⑨アブラナ科

⑥キャベツ１玉1,200g
⑦ハクサイ1株2,000g
⑧ブロッコリー1株（個）200ｇ
⑨ダイコン1本1,000g

キャベツを活用したレシピではこの記事！

キャベツ「1/8個分」って書いてあります。
なので、150g分のカットキャベツがあればOKですね

野菜の重さ⑩⑪せり科

⑩にんじん1本200g大きめサイズ
⑪セロリ1本100g

セロリを使ったレシピはこちら

セロリ1本使っています。
100g分入ってるってことですね。

野菜の重さ⑫～⑮ウリ科

⑫ゴーヤ1本250g
⑬カボチャ1個1,200g中サイズのかぼちゃ
⑭ズッキーニ1本200g
⑮キュウリ1本100g

かぼちゃのレシピでは、「牛肉との重ね焼き」をご紹介しました。

カボチャ1/4個分使うと書いてあります。
300gくらいが目安ということですね。

野菜の重さ⑯～⑳その他

⑯レタス1玉300g
⑰ホウレンソウ1束200g1株ではなく1束
⑱インゲン1本7g
⑲ニラ1束100g1株ではなく1束
⑳たまねぎ1個200g

タマネギのレシピはいろいろご紹介しました。シンプルにシーチキンとのサラダのレシピ。

新タマネギ1個分使うと書いてあります。
ってことは、200gですね。

まとめ　合わせて読みたい記事

今回ご紹介した以外にも野菜はあるので、また次の機会にご紹介したいと思います。
感覚で1本何g？　1束何g？　とわかってくると、冷蔵庫にある在庫から必要な調達量がわかってくるのでありがたいですよね。

この記事を書いた人
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m3-f blogを運営しています。
京都市出身、現在は東京都江東区に住まい、妻と一緒に小学生＆保育園の二人の子育て中。両親の介護で京都との二拠点生活です。
「野菜作りを楽しむ」をコンセプトにした家庭菜園や農体験の運営を仕事として10年やってきました。今は独立して様々な情報発信などのお仕事と、不動産の管理などをしています。

2023年11月21日

Posted by m3firm