#222【ニンニク】栄養満点！にんにくそのままソテー レシピ
m3-f.site 菜園部ブログです。
6月中に収穫しておいたニンニク。乾燥期間を経て、今ちょうどいい感じで食べれるタイミングになってきました。
・家庭菜園でニンニクを育てている方
・にんにくの活用レシピを探している方
・にんにくをそのままソテーする方法とコツを知りたい方
5月末～6月にかけてたくさん収穫しました。
今回は、栄養満点＆滋養強壮にも最適な、ニンニクを簡単にソテーするレシピです。
用意する食材、調味料（ニンニク1個分）
にんにくのかんたんソテー
ニンニクです。このまま調理していきます！
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下ごしらえ、準備（ニンニクの皮むき）
上記のニンニクをラップでくるんで、電子レンジで1分！
なんとこれで、あら不思議！
１．あのニンニク臭が消え、翌日にも残りません！
２．ツルんと、あっという間に皮むきができます
皮を剥いて、両端はカットします。
作り方、手順（ソテーします）
フライパンにオリーブ油で、火にかけてニンニクを炒めていきます。
塩こしょうでかんたんに味付けします。
ポイントは、焦げ目が付き始めると真っ黒になるのが早いので、適度に裏返しながら、素早く炒めること。
1分間の先の電子レンジで火は通っていると考えてよいので、両面に焦げ目が付いたらあげてしまいます。
ソテー完成。ニンニクの栄養は？
ということで完成。毎食の1品に、夏バテ防止にも元気が出る調理レシピです。
それにしてもあの「ラップにくるんで1分レンジ」で一気に臭みがなくなるのは凄いですね。これなら翌日仕事の夕飯にもバッチリです。
にんにくの主な栄養
今回使った野菜、ニンニクの主な栄養は
| アリシン | 疲労回復・滋養強壮 | |
| カロテン | 皮ふ・粘膜の健康維持 | |
| リン | 葉や骨を作る働きがある | |
| 葉酸 | 貧血予防 | 胎児の発育をサポートする働きも |
| ビタミンB6 | たんぱく質をエネルギーに変換 |
まとめ～あわせて読みたい記事
↓これが春ごろのニンニク。
にんにくは鱗片を植えるのが秋口の10月ごろ、そこから年を越して、春を超え、夏前に収穫する息の長い野菜。その分栄養もギッシリ詰まっています。
まだしばらく先日収穫した分のニンニクがあるのでどんどん活用して夏バテしないように体づくりに使いたいと思います。
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