#411 ホームタマネギから育てた玉葱でシーチキンとのサラダ！【レシピ付き】
m3-f blogブログです。
8月から育て始めたホームタマネギが無事に年内に収穫できまして。
新鮮なうちに、「新タマネギ」としてサラダにしました。
この記事のPoint☆
・家庭菜園で育てた「ホームタマネギ」
・玉ねぎを使ったシーチキンサラダ
・家庭菜園を始めたばかりの方、これから始める方に
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目次
約3か月で上手く収穫
ホームセンターで買ってきて、8月末に植えたホームタマネギです。
11月末にはこれくらいに太っていたので、約3か月で育った感じですね。
こんな感じで収穫できました！
その日のうちに、シーチキンと合わせてサラダに
新タマネギとシーチキンのサラダ レシピ（2人前）
下ごしらえ
タマネギをスライスして、冷水にさらします。
5分。
新タマネギ、それでもある辛味やえぐみが、この手間ですっきりとした味になります。
シーチキン、しょうゆ、マヨネーズ、細粒だしの素を分量用意しておきます。
調味料と和えて一気に作りましょう
5分間冷水にさらしたら、今度はその水気をよく切って（今回はザルを使いました）
調味料と一気に混ぜ合わせていきます。これで完成です。
家庭菜園のタマネギシーチキンサラダ完成～まとめ
本来の、秋に種を蒔き春から初夏にかけて収穫、日持ちを良くするために収穫後1か月ほど乾燥させて出荷されるたまねぎを、
3～4月ごろに、収穫後すぐ出荷される
のが新タマネギ。
今回は、夏に種球から育て始めたホームタマネギを、収穫後すぐに食したわけですが、
・みずみずしい
・肉質が柔らかい
・辛みが少ない
のが特徴です。
そして、辛みの元になる硫化アリルが、消化液の分泌を促進して新陳代謝を良くする。
この硫化アリルは水溶性で熱に弱いため、今回のように「生で食べる」ことで、効率よく摂取することができる。
調味料の味付けが絶妙で、これは「無限新タマネギ」的な、どんどん行けちゃうレシピです。
今回使う分だけ収穫してあとは畑に置いてきたので、また次の収穫が楽しみです♪
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