#487【ズッキーニ・オクラ・カボチャ・ピーマン・じゃがいも】夏野菜グリル第3弾は牛肉で
m3-f.site 菜園部ブログです。
夏野菜グリル3部作の3回目、最後は牛肉編です。
今回はズッキーニ・オクラ・かぼちゃが今年初登場です。
この記事をこんな方に☆
・家庭菜園で採れたかぼちゃ、ズッキーニ、オクラの活用レシピ
・デロンギのコンベクションオーブンを使って
・夏野菜を使ったグリルのレシピ
https://m3-f.site/2023/06/12/recipe-61/↑鶏肉編の夏野菜グリルはこちら
↑豚肉編はこちら
用意する食材、調味料
使用した食材、調味料
↑こちらが今回使った食材、調味料
↑今回使った夏野菜です
↑味付けはオリーブ油、レモン汁、ローズマリーと塩こしょう
下ごしらえ、準備
下ごしらえ、準備を順を追って
①牛肉はブロックで仕入れ、小間切れにカットしました
②塩こしょうを袋に入れ
③牛肉にすり込み下味をつけてしばらく寝かせました
↑ピーマンは種を取り除き、ズッキーニ・オクラとともに食べやすいサイズにカットしました
↑火の通りにくいじゃがいもとかぼちゃは、適当な大きさにカットして電子レンジで3分事前加熱しました。
作り方、手順
作り方、手順は以下の流れで
食材と、オリーブ油・ローズマリーを和えます（レモン汁はまだ）
オーブンのプレートに並べお好みで塩こしょうで整えます。
オーブンに入れる直前にレモン汁を振りかけます
予熱しておいたオーブン（180℃設定）で40分加温します。
（鶏肉や豚肉よりも低温で長く、の方が牛肉は柔らかくなりました）
こんがり焦げ目が付いてきたら完成です。
☆我が家ではこのデロンギ社のコンベクションオーブンが大活躍
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今回使った野菜の栄養は
今回使った野菜の栄養は。
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まとめ～あわせて読みたい記事
事前の仕込みは肝要ですが、準備ができてしまえば放っておいてOKでできるグリル。
夏野菜の収穫が本格化してきたので、これからの季節本当に重宝しそうです。
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