#677 【ピーマン、玉ねぎ】失敗しないピーマンの肉詰めを作る方法

夏には家庭菜園で1苗、2苗育てていても収穫作業が大変なくらいたくさん採れるピーマン。
今回は、玉ねぎも活用して、失敗しない、うまく作れる「肉詰め」です。

ピーマンは６個使用【食材レシピ】

↑こちらが今回使った食材、調味料

↑合いびき肉、たっぷりめ（350g）

↑パン粉は一応低糖質タイプのものを使っています

↑タネづくりには欠かせない、卵と牛乳

↑主役のピーマンは、今回は大きめのサイズを6個

↑ソースは、オイスターソース＋酒＋みりん＋水100㏄で味付けです

ピーマンの肉詰め（下ごしらえ）

・玉ねぎはみじん切り→レンジで3分ほど加温

・合いびき肉に、パン粉＋卵＋牛乳を混ぜ、ここで塩コショウ

・ピーマンは半分にカットして、下ごしらえとして小麦粉を全体にまぶします
（袋に入れて振って、が一番かんたんで便利）

ピーマンの肉詰めの作る手順

①ピーマンにこんもり、たねを詰めます

②フライパンにごま油で、肉詰めを肉の面を下にして敷き火をかけます

③焦げ目がついたら、返すことなくそのままソースを入れ、じっくり蒸らしながら焼きます

4分ほど蒸し焼きしたら、完成

今回使った野菜の栄養は

今回使った野菜（ピーマン＆たまねぎ）の栄養は

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ということで今回は、ピーマンと玉ねぎを活用して、肉詰めを作りました

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京都市出身、現在は東京都江東区に住まい、妻と一緒に小学生＆保育園の二人の子育て中。両親の介護で京都との二拠点生活です。
「野菜作りを楽しむ」をコンセプトにした家庭菜園や農体験の運営を仕事として10年やってきました。今は独立して様々な情報発信などのお仕事と、不動産の管理などをしています。