#380【絹さやエンドウ】王道の卵とじを作りました。
m3-f.site 菜園部ブログです。
今がまさに収穫の最盛期。きぬさやえんどうを使った1品。
この記事のPoint☆
・家庭菜園でたくさん絹さやえんどうが採れています
・短時間でできるさやえんどうの入った王道の卵とじ
・5分でできる卵とじのレシピ

今回は王道の、一番相性が良いと思う卵とじにしました。
目次
【絹さやえんどう×卵とじ】用意する食材、調味料
レシピです。

↑こちらが今回の食材リスト、調味料。

↑キヌサヤエンドウ。菜園で採れた分です。

↑調味料は、砂糖(エリスリトール)、みりん、しょうゆ。
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↑ほんだしで作っただし汁です。50ml使います。

↑卵は4つ使いました。
【絹さやえんどう×卵とじ】下ごしらえ、準備
下ごしらえはこんな感じで進めていきます。

だし汁と調味料を、煮立てる鍋に合わせておきます。

卵は溶き卵に。
【絹さやえんどう×卵とじ】つくり方、手順
作り方を順を追って見ていきます。

①鍋で絹さやを煮ます。一度沸騰させて、火を止めて蓋をして1~2分蒸します。

②卵を流し入れ、弱火で焦さないようにじっくり半熟にします。

③ほどよい感じで半熟になってきたら出来上がり

盛りつけて完成。
なんだかんだで絹さやはこれがやっぱり一番美味しいです。
完成~きぬさやえんどうの栄養は
5月に入るころまではまだまだ続けて収穫できそうなので、これを作る機会も増えそうです。

キヌサヤエンドウの栄養は。

まとめ~あわせて読みたい記事
まだ春の「さやえんどう」の収穫は始まったばかり。
4月いっぱいはいろいろ思案しながら活用レシピを考え、実践していく毎日になりそうです 笑



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