#280【ダイコン、ニンジン、じゃがいも】静岡おでん風 だし粉＋からしと食べる

m3-f blogブログです。
先日採れた家庭菜園のダイコン、、がまだ使いきれず残っていたので、今回は「静岡おでん風」を作ってみました。

↑今回おでんに入った野菜はこちらです。

【静岡おでん風レシピ】用意する食材、調味料

静岡おでん風（４人前）

↑だし粉。これをつけて食べます。

静岡おでん風・下ごしらえ、準備

↑定番の卵。ゆで卵にして煮込んでいきます。

↑野菜は乱切りで適当な大きさに。そして水にさらして灰汁をとっておきます。

↑調味料を用意します

静岡おでん風・作り方、手順

①水１リットルに、昆布をつけて約30分放置します。

①調味料を加え、まずは牛すじ肉を煮込みます
②肉に火が通ってきたら、野菜を投入
③続けてその他のおでんの具材を投入します

この日は、昆布、はんぺん（娘が大好き）、しらたき（息子が大好き）、卵と野菜・肉という感じでした。

30分くらい煮込むと、いい感じになってきました。

完成！ダイコン、ニンジン、じゃがいもの栄養は？

↑この、だし粉と青のリ、そしてからしを付けていただきます。

ダイコンの主な栄養

ニンジンの主な栄養

じゃがいもの主な栄養

まとめ～あわせて読みたい記事

静岡おでん

特徴
①だしが黒い（お店ごとに秘伝のスープをつぎ足しながら使っているから、と言われます）
②おでんの種が串にささっている
③軽食として（お菓子のように）おでんを食べる文化が静岡にはある

ということで今回は、おでん、でした。

あわせて読みたい記事

◆菜園日記

#272 菜園日記 2022年11月1日 @東大阪 晩秋の雨の日の作業

11月1日、大阪府東大阪市の菜園での作業記録です。10月4日以来約1か月ぶりの訪問、夏場は草取りもある ...

 https://m3-f.site/2022/11/03/yasai-174/

◆調理レシピ

#277【さつまいも、ダイコン、ニンジン、タマネギ】秋野菜キーマカレーを作ってみまし

家庭菜園で引き続き収穫が続くサツマイモ。そしてダイコンが採れてきたので、秋野菜たっぷりのキーマカ ...

 https://m3-f.site/2022/11/08/yasai-176/

この記事を書いた人

m3-f blogを運営しています。
京都市出身、現在は東京都江東区に住まい、妻と一緒に小学生＆保育園の二人の子育て中。両親の介護で京都との二拠点生活です。
「野菜作りを楽しむ」をコンセプトにした家庭菜園や農体験の運営を仕事として10年やってきました。今は独立して様々な情報発信などのお仕事と、不動産の管理などをしています。