【タマネギ、ニンジン、セロリ】多種のスパイスを効かせたキーマカレー

こんにちは。m3-f blogです。
このブログ記事でも何回か作っているキーマカレー。
今回はまたスパイスを変えて、新しい味にチャレンジです。

家庭菜園で採れた野菜では、タマネギとニンジンを使いました。

多種なスパイス、用意した食材・調味料

↑こちらが今回使った食材、調味料

↑野菜はタマネギとニンジンに加えてセロリも使いました

↑合い挽き肉は、今回は粗びきのものを使用

↑こちらが調味料
上段がターメリック、以下、コンソメ・砂糖（エリスリトール）・にんにく・しょうが・
カルダモン・オールスパイス・クミン・コリアンダーと盛りだくさんです

下ごしらえ、準備

・下ごしらえとして、3種の野菜をチョッパーでまとめて細かくカットしました

・ご飯は我が家では定番の、かもしか道具店のごはん鍋で炊き込みました

・添え物のサラダはレタスとキュウリ。オリーブ油・酢でかんたんに味付けしました

作り方、手順

①フライパンにサラダ油をひきます

②まずは野菜を一通り炒めます

③ひき肉を加えてしっかり火を通します

④水と調味料一式を加え、煮込みます（10分程度）

⑤水分が少なくなってきて煮詰まってきたら完成

盛りつけて出来上がり。

今回使った野菜の主な栄養は

今回使った野菜、ニンジン・タマネギ・セロリの栄養は。

まとめ～あわせて読みたい記事

多種なスパイスが効いて、味わい深いカレーになりました。

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この記事を書いた人

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京都市出身、現在は東京都江東区に住まい、妻と一緒に小学生＆保育園の二人の子育て中。両親の介護で京都との二拠点生活です。
「野菜作りを楽しむ」をコンセプトにした家庭菜園や農体験の運営を仕事として10年やってきました。今は独立して様々な情報発信などのお仕事と、不動産の管理などをしています。