#367【紫キャベツ＆タマネギ】色鮮やかなかんたんチャーハン
m3-f blogブログです。
先日、家庭菜園で収穫できた紫キャベツを使って、カボチャ・ネギと一緒にチャーハンを作りました。
https://m3-f.site/2023/03/31/recipe-31/・紫キャベツを使った彩り豊かなチャーハン。
・家庭菜園で紫キャベツ、赤キャベツを育てている方
・かんたんに作れる炒飯のレシピ。
卵とベーコンも加わった中華味の炒飯は、けっこう食材の量が多くて大変でもあったので、今回は野菜を紫キャベツとタマネギだけに変えて、シンプルにできるチャーハンにしました。
【かんたんチャーハン】用意する食材、調味料
↓こちらが今回使った食材、調味料
紫キャベツとタマネギ。これは残り物で賄いました。
卵。今回は2個使いました。
今回は肉は使わないシンプルなチャーハン。卵が味のポイントになります。
【かんたんチャーハン】下ごしらえ、準備
下ごしらえは野菜のカット
紫キャベツとタマネギはざく切りに、カットしておきます。
【かんたんチャーハン】作り方、手順
作り方を順を追って見ていきます。
①フライパンにごま油（大さじ１）をひきます
②割って溶かずにおいた卵を焼きます（白身の食感を残すためにこの炒め方にしています）
③卵が固まりきる前に、ご飯を投入します
④塩こしょうで味を調えます
⑤紫キャベツとタマネギを投入
⑥キャベツとタマネギから水分が出きったくらいのタイミングで完成
↑塩は、このピンクソルトを愛用しています。
盛りつけて、できあがりです。
完成。今回使った紫キャベツ、タマネギの栄養は
あまりキャベツを炒めすぎると色が黒っぽく変わってきたり新鮮味がなくなってくるので、程よいタイミングで投入するのが良いと思います。
今回使った紫キャベツ、タマネギの栄養。
↑紫キャベツの主な栄養
↑タマネギの主な栄養
まとめ～あわせて読みたい記事
紫キャベツは、意外とかんたんに育てられるアブラナ科のキャベツの品種。
春作の苗がまだ買えたりもするので「春キャベツ」として育てられるかも。
種からも育てることができます。
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