#320【ピーマン＆タマネギ】ツナ缶ナポリタンを少し改良
m3-f.site 菜園部ブログです。
夏から育ててきたホームタマネギがちょうど旬。ピーマンと一緒に、ナポリタンスパゲティを作りました。
以前にこのブログでこのナポリタンをアップしてたんですが、
この記事をこんな方に☆
・ナポリタンのレシピを探している方
・家庭菜園でピーマンを育てている方
・ツナ缶を使ったパスタを作りたい方
https://m3-f.site/2022/05/18/yasai-107/なんとなぜか長男が「しめじ」が苦手！ということで少し改良して作り直しました。
目次
用意する食材、調味料（2人前）
必要な食材、調味料
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↑パスタは、糖質考慮でこちらがお奨め。
【ツナ缶ナポリタン】下ごしらえ、準備
下ごしらえ、準備です
ピーマンとタマネギは細かく、エノキは石づきをとっておきます。
ゆでたまごを事前に作っておきます。
【ツナ缶ナポリタン】作り方、手順
①先にナポリタンソースを作ります。
・フライパンにサラダ油をひき
・タマネギ、ピーマン、シーチキン、トマトケチャップ、水を加え塩こしょうします
・最後にエノキを加え、よく絡めて混ぜ合わせておきます
②パスタを茹であげ、ソースに絡める
・パスタは、規定の分数しっかり茹で上げ、ザルにあげ
・ザルにあげて水気を切ります
ソースと絡めて、完成。
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完成！今回使った野菜の栄養は
盛り付けて、先に作っておいたゆでたまごを添えて、出来上がり。
シーチキンと卵で、高タンパク＋ヘルシーを実現させた一品になりました。
ピーマンの主な栄養
今回使った野菜で、ピーマンの主な栄養は
| ビタミンE | 細胞の老化防止 | 油との相性が良い |
| ピラジン | 血液の老廃物を取り除く 動脈硬化・心筋梗塞を防ぐ | 青臭い匂いのもと |
| ビタミンC | 疲労回復 高血圧の予防・改善 美肌効果 老化抑制 |
タマネギの主な栄養
続いてタマネギの主な栄養です
| アリシン | ビタミンB1と結びついて疲労回復の働きを持続させる 免疫力アップ 悪玉コレステロールに働きかけてくれ、動脈硬化を予防 | ニオイのもとになっている硫化アリルの成分 |
| カリウム | 余分なナトリウムを体外に排出しやすくする むくみ解消 | |
| ケルセチン | タマネギ特有の栄養素 |
まとめ～あわせて読みたい記事
しめじ→えのきに変えたことで（笑）、長男もすんなり完食してくれました。
たんぱく質たっぷりで、大人にも嬉しい一品になりました。
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