#204【リーフレタス】鶏肉洋風炒め かんたん調理レシピ
この記事をこんな方に☆
・家庭菜園をこれから始めるまたは始めて間もない方
・家庭菜園でリーフレタスを育てている方
・リーフレタスのかんたんにできる活用レシピを探している方
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菜園で採れたリーフレタスを使って、鶏肉洋風炒めを作りました。
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4月20日過ぎに一度摘み取り収穫して葉をなくしたリーフレタス。約1か月で、見事に復活してきたのです。
目次
鶏肉洋風炒め・用意する食材、調味料
鶏肉洋風炒め・下ごしらえ、準備
菜園で採れたリーフレタスです。相変わらずボリューミーですが、炒めるとあっという間に嵩が減ります。
鶏肉（ミンチ）、バター、すりおろしにんにく、コンソメをそれぞれ分量用意します。
鶏肉洋風炒め・作り方、手順
鶏肉＆すりおろしにんにくを炒めます。焦げ付きが気になるようなら少々サラダ油を使います。
鶏肉に火が通ったら、リーフレタスを投入して一気に炒めます。
バター、コンソメを投入し、塩・黒こしょうで味を調えて完成です。
鶏肉洋風炒め・完成。リーフレタスの栄養は？
コンソメの風味に、バターが上手くコクを出してくれます。
レタスは、炒めても食感は残るので美味しいですね。
リーフレタスの主な栄養
| 食物繊維 | 便通を良くする | |
| カリウム | 高血圧予防、むくみ予防 | 余分な水分を排出する働きがある |
| ビタミンA | 心筋梗塞、動脈硬化など生活習慣病の予防に | 抗酸化作用を持つ |
| ビタミンC | 加熱や水に弱いが、サニーレタスは生で食べられるのでしっかり採れる |
まとめ～あわせて読みたい記事
リーフレタスは作りやすくて、ボリュームも出て、彩もあって、家庭菜園ではとても重宝する野菜の一つです。
サラダで食べるのがビタミンCを上手く摂取できて良いのですが、活用に困ったときは今回のように炒めても良いですね。
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