#088「最強の糖質制限ガイドブック」に学ぶ、糖質の多い野菜・少ない野菜

約80gのじゃがいもで、13gの糖質を持っているそうです。
芋なのでなんとなくそんな感じはしますよね。
コロッケやポテサラも大好きなんですが、特に揚げ物になるフライドポテトは個人的に要注意です　笑

秋から冬にかけて旬で焼き芋もとても美味しい「さつまいも」。
80g中、約24gの糖質が含まれています。
食物繊維が豊富で毎日のように摂ってるのですが、多くても1日1本にはなるように調整しています。

芋ではありませんが、「かぼちゃ」。
糖質の量は80g中約14gですから、比率はじゃがいもとほぼ同じですね。
牛肉との重ね焼きというレシピが大好きでよく作ります。

長芋。80g中約10g。
サツマイモやジャガイモに比べると少し少ない数字ではあります。
とろろ、美味しいんですが、我慢、我慢！

里芋の糖質量は、80g中9g程度。
10％強が糖質ですか。
これでもまだ「多い方」に分類されるんですね。

意外と糖質量が多いのが「とうもろこし」
80g換算で、11g程度含まれているそうです。

栄養満点のほうれん草は、優秀です。
1/2束くらいの90gで、0.3g程度しか含まれていません！

中玉トマト1個分程度の200gで、約7gの糖質が含まれています。

こちらもたんぱく質豊富で健康に良いブロッコリー。
50gの中に含まれる糖質は0.4g程度です。
主食の代用としても注目される野菜、どんどん食べてよさそうです。

夏野菜の定番野菜で、11月ごろまで採れ続けるピーマン。
標準サイズ2個相当の60gで、糖質量は1.7g程度です。

ちょうど今くらいの時期に結球して丸くなってくるキャベツ。
125g（1/8玉相当）で、4g程度しか糖質は含まれていません。
無限キャベツ、大丈夫そうです！

こちらも夏野菜の定番、ミニトマト。
5個（75g程度）で、約4gの糖質量です。

最後は夏から秋にかけて今年もたくさん収穫した、ナス。
100gの換算で、約3gの糖質量です。