#778 家庭菜園のゴーヤで作る！かんたん＆美味しいゴーヤチャンプルーレシピ

家庭菜園で採れた新鮮なゴーヤを使って、簡単で美味しいゴーヤチャンプルーを作りました。​ゴーヤの下ごしらえから調理手順まで、写真付きで詳しく紹介しています。​自家製野菜で作る一皿は格別の味わいです。

ゴーヤチャンプル―のレシピ

必要な食材、調味料。

下ごしらえ、準備

ゴーヤは縦半分にカットして種とワタを取り出し、輪切りに。
塩をもんで、30分以上おきます

豚肉は小間切れを購入してさらに細かく。
卵は溶き卵に。
豆腐は水を切っておきます。

作り方

ごま油で豚肉を炒めます（塩こしょう）

ゴーヤを加えます

豆腐をつぶしながら加えます

味付けはめんつゆ

溶き卵を加え、煮込みます（水分が飛ぶまで）

完成

出来上がり。
お好みで鰹節をかけても美味しいです。

使った野菜の栄養は

ゴーヤの栄養はこちら。

まとめ

ということで今回は、家庭菜園で採れたゴーヤを使ったゴーヤチャンプル―でした。

この記事を書いた人

m3-f.site菜園部ブログを運営しています。
京都市出身、現在は東京都江東区に住まい、妻と一緒に小学生＆保育園の二人の子育て中。両親の介護で京都との二拠点生活です。
「野菜作りを楽しむ」をコンセプトにした家庭菜園や農体験の運営を仕事として10年やってきました。今は独立して様々な情報発信などのお仕事と、不動産の管理などをしています。