#366【紫キャベツ＆カボチャ＆九条太ネギ】色鮮やかなチャーハン

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昨日に続いて「紫キャベツ」の活用です。今回は、カボチャ・ネギと一緒にチャーハンを作りました。

↑昨年の10月に苗から育て始めた紫キャベツ。上手く結球しました。

【彩りチャーハン】用意する食材、調味料

↓こちらが今回使った食材、調味料

今回使った野菜です。
紫、黄色、緑、彩とともに栄養もたっぷりの3種類。

↑今回の味の決め手はこのオイスターソースとダシダ。中華風の本当にいい風味になります。

卵は２個、使います

【彩りチャーハン】下ごしらえ、準備

下ごしらえはこんな感じで進めていきます。

紫キャベツは、ざく切りにします。

カボチャはレンジ（５００Ｗ）で４分ほど加熱して、適当な大きさにカット。
ベーコンも、食べやすい大きさにカットします。

九条太ネギも細かくカット。紫キャベツと合わせて、後発で炒めるようにとっておきます。

ご飯を事前に炊いておきます。
我が家ではこの「釜炊き三昧」で炊くのが定番。

【彩りチャーハン】作り方、手順

作り方を順を追って見ていきます。

①フライパンにサラダ油をひき
②まずはベーコンとかぼちゃを炒めます
③かぼちゃに焦げ目が付いてきたら、卵を投入（白身の食感を残すため溶かずに炒め始めます）

④卵が固まりきらないうちに、ご飯を投入します
⑤ダシダ＋オイスターソース＋塩こしょうで味付けししっかり炒めます
⑥紫キャベツとネギを投入、さらに炒めます

⑦キャベツがしんなりしてきたら出来上がり

盛りつけて完成です。

完成。今回使った野菜の栄養は。

オイスターソースとダシダが効いて、中華味でボリューム満点のチャーハンになりました。

今回使った紫キャベツ、カボチャ、ネギの栄養。

↑紫キャベツ

↑カボチャ

↑ネギ

まとめ～あわせて読みたい記事

紫キャベツは、普通のキャベツと育て方は変わりません。
春作の苗がまだ買えたりもするので「春キャベツ」として育てられるかも。

種からも育てることができます。

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