#360【わけぎ】摘み取ってどんどん収穫、今日はハンバーグを作りました
m3-f blogブログです。
摘み取り収穫でどんどん採れるわけぎ。最高気温が20度近くまで上がる日も多くなってきて、成長が著しい3月です。
・一風変わったハンバーグのレシピを。
・家庭菜園で分葱を育てている方
・わけぎの上手な活用法。
昨日のチャーハンに続いて、今回は「わけぎハンバーグ」です。
【わけぎハンバーグ】用意する食材、調味料
↓今回使った食材、調味料はこちら
今回はわけぎ、60gを使用しました。
合い挽き肉500gを用意
パン粉＋牛乳。これと卵でつなぎにします。
↑低糖質考慮でパン粉はこちらを使用。
塩味を強めに出したかったので多め（小さじ１）のピンクソルトを用意しました
それと、ソースもオリジナルのワイン風味を作りました。
【わけぎハンバーグ】下ごしらえ、準備
下ごしらえ、準備を順を追って。
わけぎを洗って、細かくカットしておきます。
ボウルに合い挽き肉、卵・パン粉・牛乳、わけぎを加え、よくこね、混ぜ合わせます。
ハンバーグの形作って、これで2時間くらい冷蔵庫で寝かせました。
【わけぎハンバーグ】作り方、手順
作り方（焼き方は）はこんな感じです。
ハンバーグ
①フライパンにオリーブ油をひきます
②中火でまずは表面をしっかり焼きます
③同じく中火で裏返して反対面を焼きます
④我が家でのハンバーグは、「中に火が通らない」前提で、両面に焼き色を付けたら、あとは電子レンジで2分～2分半加温して仕上げます。
ワインソース
ハンバーグを焼いたフライパンの油を残しつつ、そこにウスターソース＋ケチャップ＋赤ワインを入れ、火にかけてソースを作ります。
一煮立ちさせたら完成
完成～今回使った野菜「わけぎ」の栄養は
盛り付けて完成。
完成です。
タマネギ入りのハンバーグとはまた違った風味のわけぎハンバーグです。
今回菜園で採って使用した「わけぎ」の主な栄養。
まとめ～あわせて読みたい記事
分葱は今もホームセンターで苗が売られています。
手軽に育てられるので家庭菜園初心者の方にもおすすめです。
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