#359【わけぎ】摘み取ってどんどん収穫、かんたんチャーハンを作りました

m3-f blogブログです。
昨秋から育てている菜園のわけぎ。寒い冬は一休みでしたが、気温が高くなってきて、どんどん摘み取れるようになってきました。

この記事のPoint☆

・家庭菜園でわけぎを育てている方
・かんたんに作れるチャーハンのレシピ
・わけぎの活用方法を探している方に

今回はこのわけぎをたっぷり使った、かんたんにできるチャーハンです。

【わけぎチャーハン】用意する食材、調味料

↓こちらが使用した食材、調味料。

菜園で摘み取ったわけぎ、今回はこれだけ使いました。

最後にふりかけ的に使うかつおぶしです。

ともに小さじ１の酒としょうゆ。

【わけぎチャーハン】下ごしらえ、準備

下ごしらえをかんたんに。

ご飯をあらかじめ炊いておきます。
我が家では「釜炊き三昧」での炊き込みでご飯は作っています。

わけぎを細かく切って準備しておきます。

【わけぎチャーハン】作り方、手順

作り方を順を追ってみていきます。

①フライパンに大さじ１のサラダ油をひきます
②卵を炒め始めます（白身の食感を残すため、溶き卵にせずに炒める）
③ご飯を加え、塩こしょう（分量外）で味を調整

④酒、しょうゆで味を調え、仕上げの段階でわけぎを投入します。

盛りつけ、かつおぶしを振りかけて完成です。

完成～わけぎの栄養は

完成しました、わけぎチャーハン。

塩・こしょうで自在に味の濃さを調整できるのでいろいろ試してみましょう。

今回菜園で採って使用した「わけぎ」の主な栄養。

まとめ～あわせて読みたい記事

思えば昨年の晩夏にこんな感じの球根からスタートしたわけぎ。
じっくり育って、これから5月くらいまでどんどん収穫できそうです。

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この記事を書いた人
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京都市出身、現在は東京都江東区に住まい、妻と一緒に小学生＆保育園の二人の子育て中。両親の介護で京都との二拠点生活です。
「野菜作りを楽しむ」をコンセプトにした家庭菜園や農体験の運営を仕事として10年やってきました。今は独立して様々な情報発信などのお仕事と、不動産の管理などをしています。

2024年2月2日

Posted by m3firm