#774 【かぼちゃ、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも】カボチャのシチュー

妻の古くからの友人が秋田に暮らしていて、夏になると旬の「かぼちゃ」が送られてきます。
そうするとしばらくはかぼちゃ消費メニューが続きます。

カボチャの栄養は豊富。

かぼちゃのシチューのレシピ

今回は、ハウス食品の「北海道シチュー・クリーム」を使って、かぼちゃのシチューを作りました。

使った食材、調味料はこちら。

野菜は、かぼちゃをはじめ、じゃがいも・ニンジン・玉ねぎの王道の3品。

鶏肉はももで、300g用意しました。

作り方、手順

下ごしらえとして、野菜（たまねぎ、にんじん、じゃがいも）は細かくみじん切りに。

カボチャは、約200gを使って、レンジ600Wで3分ほど加熱。
小口に切っておきます

サラダ油で、かぼちゃを含む野菜を炒め、鶏肉を加えます

火が通ってきたら、水を加えて煮込みます（15分）
※ルウはこの段階では入れない

15分煮込んだ後、ルウを加えてさらに5分

さらにさらに、今度は牛乳（100㏄）を加えて5分煮込んで完成です

箱裏に書いてある説明書き通りに、手間暇かけて作ることと、野菜を小さくカットすることで甘みがどんどん出てくるし、子供たちも家族みな食べやすくなるのでおすすめです。

使った野菜の栄養は

カボチャのほかに入れた、じゃがいも、ニンジン、タマネギの栄養はこちら。

まとめ～あわせて読みたい記事

ちなみに別日に、これにさらにコーンを加えて作りました

ということで今回は、市販（ハウスの）シチューのルウを使って、旬のかぼちゃを活かしたメニューのレシピご紹介でした

この記事を書いた人

プリンを食べても太らない m3f菜園部ブログを運営しています。
京都市出身、現在は東京都江東区に住まい、妻と一緒に小学生＆保育園の二人の子育て中。両親の介護で京都との二拠点生活です。
「野菜作りを楽しむ」をコンセプトにした家庭菜園や農体験の運営を仕事として10年やってきました。今は独立して様々な情報発信などのお仕事と、不動産の管理などをしています。