#554【かぼちゃ、メロン】カボチャプリンを作ってアラモードにしました

こんにちは。m3-f blogです。

頂きもののカボチャ（この1週間、グラタンやパスタに大活躍でした）、そして家庭菜園で採れたメロン（ころたん）を使って、今回はデザート、カボチャプリンを作ってアラモードにデコレーションしました。

今回使った食材、調味料

使用した食材、調味料はこちら

↑こちらが今回使用した食材、調味料
（カラメルソース、カボチャプリン、アラモードのトッピングで分けています）

↑カボチャは1/4個分使いました

↑卵は全卵２＋卵黄１の割合
これがちょうど良い硬めのプリン食感を作ってくれるんです

#312【プリンアラモード紀行 番外編④】自家製プリンアラモードを作る＜かっぱ橋でバナ

お好みのプリン ア・ラ・モードを求めて、東京・かっぱ橋の道具街で器とプリン容器を買ってきました。

 https://m3-f.site/2023/01/09/zakicho-64/

☆プリンそのものの作り方、レシピはこちらの記事もどうぞ

下ごしらえ、準備

下ごしらえ、準備は次の流れで

カボチャは適当な大きさにカットして6分ほど加熱、柔らかくします

カラメルソースを作り、プリン容器の底に流し込んでおきました
・グラニュ糖と水大さじ１を弱火にかけ
・茶色に変わってくるまで火加減調整しながらじっくり待ちます
・色が変わったら火を止めて水大さじ１を加えます

作り方、手順（プリン生地）

メインのカボチャプリンの生地の作り方です

事前に加温して柔らかくなったカボチャは、皮は取り除きザル等で漉しておきます

卵とかぼちゃを混ぜ合わせます

カラメルソースを作った鍋で（残ったカラメルの掃除にもなります）牛乳＋グラニュ糖を温めます

卵＆かぼちゃと、牛乳＆グラニュ糖を合わせ、漉して余分な固形物を取り除いておきます

カラメルソースを入れたプリン容器に流し入れ
オーブン（予熱なし）160℃で40分加温します

カボチャプリンが完成！

まずはかぼちゃプリンが完成です

プリンアラモードにしました

そのかぼちゃプリンを使ってプリンアラモードに

屋上菜園で育てたミニメロンですが、今年は大豊作でした。

リンゴを加え、ダブルプリンにした別バージョンも。

今回使った野菜、かぼちゃとメロンの栄養は

今回使った野菜はかぼちゃとメロン。
その栄養は。

まとめ～あわせて読みたい記事

カラメル、プリン生地、かぼちゃと、3層に分かれてできるのが面白いですね。
卵の配分が、ちょうど良い硬い食感を生んで美味しかったです。

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この記事を書いた人

m3-f blogを運営しています。
京都市出身、現在は東京都江東区に住まい、妻と一緒に小学生＆保育園の二人の子育て中。両親の介護で京都との二拠点生活です。
「野菜作りを楽しむ」をコンセプトにした家庭菜園や農体験の運営を仕事として10年やってきました。今は独立して様々な情報発信などのお仕事と、不動産の管理などをしています。