#536【モロヘイヤ】うなぎの炊き込みご飯に
こんにちは。m3-f.site 菜園部ブログです。
今回も夏の暑い季節に強い野菜。モロヘイヤ。
この記事をこんな方に☆
・家庭菜園でモロヘイヤを育てている方に
・モロヘイヤを活用したうなぎの炊き込みご飯のレシピ
・かもしか道具店のごはん鍋を使った自宅で作れる炊き込みご飯
うなぎと一緒に炊き込んで、スタミナの付く栄養満点のごはんを作りました。
使用する食材、調味料
使った食材、調味料
こちらが今回使用した食材、調味料。
うなぎは冷凍のかば焼きのものを使いました。（3時間くらい前から自然解凍）
調味料の、酒としょうゆ。（うなぎの味付け用）
モロヘイヤ。今回キーになる野菜です。
下ごしらえ、準備
下ごしらえ、準備は次の流れで
下ごしらえまずは、うなぎに熱湯をかけさっとたれを洗い流します。
そして、しょうゆ・酒としばらく漬け込みます。（2時間くらい）
モロヘイヤは葉の部分だけ使うのでちぎり取っておきます。
作り方、手順
作り方、手順は次の流れで
①モロヘイヤを細かくカット
②ご飯は1.5合、洗って研いで準備しておきました
③だし汁を250ml分用意
④すべての食材をご飯鍋にセット
・中火～強火で10分程度、ぐつぐつ言って来るまで
・弱火にして5分ほど蒸します
・火を止めて20分蒸します
完成。
混ぜ合わせると、しっかりおこげもできていました。
今回使った野菜の主な栄養は
今回使った野菜（モロヘイヤ）の栄養は。
まとめ～あわせて読みたい記事
いわゆるかば焼きの「うなぎご飯」とはまた違って、炊き込みご飯になったうなぎ。モロヘイヤとの相性も良くなかなか美味しいです。
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