#609【スナップエンドウ、グリーンピース、タマネギ】鶏ひき肉で作ったミートソースパスタ

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春のさやえんどうの収穫期もあと少し。徐々にネット・支柱の解体も始まっています。

今回の３Point☆

１．家庭菜園で育てている【スナップエンドウ、グリーンピース、タマネギ】
２．美味しいミートソースパスタを作りたい
３．鶏ひき肉を使ったミートソース

今回は、菜園で採れたさやえんどう（スナップエンドウ＆グリーンピース）とタマネギを使って鳥ミンチのミートソースパスタを作りました。

用意する食材、調味料

使った食材、調味料

↑こちらが今回用意した食材、調味料。

↑さやえんどうはこちら。家庭菜園で採れた分。

↑マッシュルームは3個使いました。

↑カットトマト、チキンコンソメをソースのベースにします

↑今回のミートソースの肉は、鶏のひき肉で

↑ニンニク、バジル、白ワイン、ケチャップ

下ごしらえ、準備

下ごしらえ、準備は以下の流れで

↑タマネギはみじん切りにしておきます

↑マッシュルームは適当な大きさにカット

↑さやえんどうは、適当な大きさにカットしてさっと塩ゆでしておきます

作り方、手順

作り方を順を追って

①フライパンにオリーブ油をひきます
②タマネギを炒めます
③タマネギがしんなりしてきたら、カットトマトを加えます

④マッシュルーム、調味料の類を加えます
⑤鶏ひき肉を加え、しっかり煮込みます
⑥ソースの最後にさやえんどうを加えました

⑦パスタを茹でて作ります

⑧茹であがったパスタをソースと絡めて、盛り付けて完成

完成、今回使った野菜の主な栄養は

鶏ひき肉で作ったミートソースパスタは初めてでしたが、さっぱりして美味しいですね。

今回使った野菜（スナップエンドウ、グリーンピース、タマネギ）の栄養は。

↑スナップエンドウ

↑グリーンピース

↑タマネギ

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ミートソース、スパゲティ大好きな子供たちも喜んで食べていました。

お好みで粉チーズを振りかけて。

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京都市出身、現在は東京都江東区に住まい、妻と一緒に小学生＆保育園の二人の子育て中。両親の介護で京都との二拠点生活です。
「野菜作りを楽しむ」をコンセプトにした家庭菜園や農体験の運営を仕事として10年やってきました。今は独立して様々な情報発信などのお仕事と、不動産の管理などをしています。

2025年3月8日

Posted by m3-f.site