#210【ピーマン】かんたん卵チャーハン

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菜園で採れたピーマンを使って、かんたん卵チャーハンを作りました。

ピーマン。6月中旬になって一気に開花、実をつけ始めて収穫期に入りました。

用意する食材、調味料（1人分）

ごま油と鶏がらスープが味の決め手。下ごしらえ、準備

ごま油と鶏がらスープの素、です。この他に塩こしょうを調味料として使います。

70g使用したピーマンは、あらかじめ種を取り細かく刻んでおきます。

チャーハンの作り方、手順

熱したフライパンにごま油をひき、目玉焼きを作ります！
このタイミングで塩こしょうをします。

「溶き卵」ではなく「目玉焼き」からスタートしてチャーハン作っています。これで、黄身と白身の固まった食感も同時に楽しむことができますよ♪

ご飯（残りものであれば事前に温める）を投入、続けてピーマン・鶏がらスープの素を加え、木べらで切りながら混ぜ焼いていきます。

チャーハン完成。ピーマンの栄養は？

完成しました！

これ、ワンポイントなんですが、食べ進んで途中でしょうゆを少し混ぜると、味変！
ベースは鶏がらと塩味だったのが、香ばしいしょうゆ風味に変わって2度楽しめます！

ピーマンの主な栄養

まとめ～あわせて読みたい記事

ピーマンはこれから、まずは7月いっぱい、たくさん収穫を楽しみたいと思います。

そして秋に向けては茄子の更新剪定よろしく、真夏の一休み、を今年はしかけていきたいなと、思います。

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この記事を書いた人

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京都市出身、現在は東京都江東区に住まい、妻と一緒に小学生＆保育園の二人の子育て中。両親の介護で京都との二拠点生活です。
「野菜作りを楽しむ」をコンセプトにした家庭菜園や農体験の運営を仕事として10年やってきました。今は独立して様々な情報発信などのお仕事と、不動産の管理などをしています。