家庭菜園のタマネギで作る豚肉ロールのトマト煮【レシピ付き】#086
家庭菜園で収穫したタマネギとセロリを使って、豚肉ロールのトマト煮を作りました。
新鮮な野菜の香りと、トマトの酸味が相性抜群！
夏バテ気味な日でも食べやすい、さっぱり美味しい一品です。
この記事では、調理の工程や味付けのコツも詳しくご紹介しています。
✅ ポイント1：家庭菜園の恵みを活かしたレシピ
自家栽培のタマネギとセロリを使った料理で、素材の鮮度や風味を活かした調理アイデアを紹介。
✅ ポイント2：夏にぴったりのさっぱりトマト煮
トマトの酸味が効いた、暑い季節でも食べやすい豚肉ロールの煮込みレシピを掲載。
✅ ポイント3：家庭で簡単にできる再現性の高いレシピ付き
調理の工程をわかりやすく紹介し、家庭でも手軽に作れるよう工夫されている点。
タマネギもそうですが、じゃがいもも家庭菜園で採れるものを使います！
豚肉ロールのトマト煮レシピ・作り方
作り方を順を追って
準備する食材等
豚肉ロールのトマト煮＜4人分＞
下ごしらえ
準備します
じゃがいもを茹でて柔らかくして、ロールを作る個数分にカットします。
タマネギ＆セロリはみじん切りに。
調味料、ソースになる調味料等は分量を用意しておきます。
豚肉ロールを作る
①豚薄切り肉をまな板に置き、まず塩こしょう
②プロセスチーズ→じゃがいもを載せ、巻きます
③巻きあがったら再度塩こしょう
（今回は8個ロールを作りました）
豚肉ロールを焼きます
小麦粉をまぶして、フライパンにオリーブ油で焼いていきます。
まずは表面をこんがり焼きます。
糖質を気にかけながら、こんな小麦粉も使いましょう。
表面が焼けたら裏返して、火を弱めて蓋をして３分くらい蒸し焼きにします。
豚肉なので、ここでしっかりと火を通しましょう。
タマネギ・セロリを炒めてそのままソースに
豚肉ロールは一度フライパンから取り出します。
肉汁の出た油をそのまま使って、今度はタマネギとセロリを炒めます。
透き通るくらいまで弱火でしっかり炒めましょう。
ホールトマト、ローリエ、トマトケチャップ、砂糖、チキンコンソメ、白ワイン＋水を加えてソースにし、そこに先ほど取り出した豚肉ロールを加えて煮込みます。
煮込み時間の目安は10分
少量ではありますが、砂糖もいちおうこだわりましょう。
豚肉ロールのトマト煮の完成～まとめ
盛り付けたら、パセリのみじん切りを振りかけて、完成。
このトマトベースのソースは、もし食べきれずに残ったら、パスタソースとしても使えるので上手く活用しましょう。
これからの季節、ほっこり温まる美味しい一品です。
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