#780 【じゃがいも、たまねぎ】和風のじゃがいもコロッケ
家庭菜園で採れた、ジャガイモとタマネギを活用したレシピです。
今回は、「めんつゆ」を使った、和風の味付けのコロッケです
この記事で伝えたい3つのポイント
①家庭菜園でじゃがいも、タマネギが採れました
②めんつゆを使った和風の味付けのコロッケ
③我が家ではコロッケは電気フライヤーで作っています
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必要な食材、調味料
こちらが使用した食材、調味料。
合い挽き肉は120g使いました。
調味料です。これプラス塩・こしょうで味付けします
下ごしらえ、準備
下ごしらえとして、玉ねぎはみじん切りにしました。
じゃがいもを茹でます。
箸で通して型崩れするくらいまで火にかけます
作り方、手順
作り方を順を追って見ていきます
フライパンにバター。
タマネギを炒めます
透き通るくらいまでなってきたら、合い挽き肉を加え炒めます
ここで調味料を投入。水気がなくなるまで煮詰めます
ジャガイモは、熱いうちにマッシュします
そこに、炒めた肉+タマネギを加え、混ぜ込んで冷蔵庫へ
冷やした状態の方が成形がしやすいです
この分量で、8個作れました
衣は、小麦粉+水+卵(60g+100㏄+1個)でバッター液、そしてパン粉をくぐらせる
油で揚げます(180℃くらい)
我が家では電気フライヤーが定番です
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きつね色になったから完成
お好みでソースをつけて食べます
今回使った野菜、ジャガイモとタマネギの栄養は
まとめ~あわせて読みたい記事
ということで今回は、家庭菜園で採れたじゃがいもとタマネギを使った、和風の味付けのコロッケでした
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