#498【タマネギ・カボチャ】カボチャコロッケ作りました

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6月に菜園で収穫期のタマネギ。そして夏野菜のカボチャを使ってコロッケを作りました。

久しぶりにじゃがいも抜きのコロッケレシピです。

用意する食材、調味料

使用した食材、調味料です

こちらが今回使用した食材、調味料。

↑野菜はカボチャとタマネギです。

↑合い挽き肉は約100g使いました

↑調味料です。砂糖（エリスリトール）、しょうゆ、そしてトマトケチャップです。

下ごしらえ、準備

下ごしらえ、準備は以下の流れで

タマネギはみじん切りにしました。

作り方、手順

作り方を順を追って

①フライパンにサラダ油をひき
②タマネギを炒めます
③合い挽き肉を加えます

④ケチャップ、砂糖（エリスリトール）、しょうゆを加えて煮込みます

⑤後で混ぜ込む合い挽き肉＋タマネギはとっておきます

カボチャは細かく切って、電子レンジで柔らかくなるまで加温
（今回使った450gで、500W8分くらいかかりました※ここはレンジやカボチャの状態を見ながら。

①温めておいたカボチャをマッシュします

②取り出しておいた合い挽き肉・タマネギを、混ぜます

③タネをしっかり混ぜ込んで、成形にかかります

④じゃがいもよりも形がしっかり作りやすいと思います（この状態で寝かせました）

⑤バッター液は小麦粉＋水＋卵で作っておきます

⑥バッター液、パン粉を付けて揚げる準備をします

⑦170℃程度の温度でしっかり揚げます

今回使った野菜（カボチャ・タマネギ）の栄養は

美味しく出来上がりました

今回使った野菜（カボチャ＋タマネギ）の栄養は。

まとめ～あわせて読みたい記事

じゃがいものとはまた違った風味のカボチャのコロッケ、新鮮でおいしかったです。

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この記事を書いた人

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京都市出身、現在は東京都江東区に住まい、妻と一緒に小学生＆保育園の二人の子育て中。両親の介護で京都との二拠点生活です。
「野菜作りを楽しむ」をコンセプトにした家庭菜園や農体験の運営を仕事として10年やってきました。今は独立して様々な情報発信などのお仕事と、不動産の管理などをしています。