#649 【タマネギ、ニンジン、ピーマン】家庭菜園の野菜たっぷりのナポリタン

家庭菜園でニンジンが採れました。間引き収穫を繰り返していますが、味のギッシリ詰まった少し小さなニンジンです。

今回は、野菜たっぷり3種の、ナポリタンパスタを作りました。

「小鍋でつくれる」パスタ 用意する食材調味料

使用した食材、調味料

↑こちらが今回使った食材、調味料

↑野菜はニンジンに加え、タマネギとピーマンを使います

↑味付けはシンプルに多めのトマトケチャップと、コンソメ。あとは塩こしょうです

↑先日TV番組で紹介されていた、「小鍋でつくれる」という、2/3サイズのパスタを使ってみました

野菜はとにかく細かく 下ごしらえ・準備

下ごしらえ、準備は次の流れで

・ニンジンは細かく（細く）スライスします

・ウィンナー（ソーセージ）は食べやすい大きさにカット

・ピーマンとタマネギは、チョッパーで一気に細かくしました
（野菜は小さく、細かく切った方が火の通りも良いですし、子供も食べやすい）

・パスタは小分けにされているものを3束、300g使います

炒めて少し焦げ目を作るのがポイント

作り方、手順は以下のように

①フライパンにサラダ油をひき
②野菜、ウィンナーを炒めます
③調味料、ケチャップを加えます

④これでいったんソース完成

⑤小鍋でパスタを茹でます（茹で時間3分。速い！）

⑥茹で上がったパスタと、ソースを合わせて少し炒めます

盛り付けて完成。

βカロテンたくさん 今回使った野菜の栄養

今回使った野菜の栄養は

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ということで今回は家庭菜園で採れたニンジンを使って、野菜たっぷりのナポリタンパスタを作りました

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この記事を書いた人

m3-f blogを運営しています。
京都市出身、現在は東京都江東区に住まい、妻と一緒に小学生＆保育園の二人の子育て中。両親の介護で京都との二拠点生活です。
「野菜作りを楽しむ」をコンセプトにした家庭菜園や農体験の運営を仕事として10年やってきました。今は独立して様々な情報発信などのお仕事と、不動産の管理などをしています。