#632 自宅で作るかんたん「納豆味噌煮込みうどん」

LDLコレステロールに配慮して、納豆を使った料理を探している方に、今回は「うどん」のレシピを1本共有します。

家庭菜園で育てたネギを使って、味噌煮込み納豆うどんです。

買い出しから夕飯の食卓にあがるまで1時間、気軽に作れてしまいます。

一覧の流れを記録しました。

納豆はひきわりがおすすめ・食材＆調味料

必要な食材、調味料

↑こちらが今回使った食材、調味料

↑ネギは家庭菜園で採れたものを使いました、油揚げは時短で、カットされたものを買いました

↑鶏もも肉です

↑調味料は、酒・しょうゆ・みりんに、味噌、今回はあわせ味噌を使いました

↑納豆は、ひきわりタイプを2パック使いました

下ごしらえでは「だし汁」と「焼き餅」を準備

下ごしらえ、準備

・だし汁を4カップ（800ml分）作っておきます

・切り餅はオーブンで4分、事前に焼いておきます

うどんは別途茹でがおすすめ・作り方

つくり方はシンプルでかんたん

①あらかじめ作っておいただし汁に鶏肉を入れて火を通します

②油揚げ、ネギ、調味料を加えます

③ひきわり納豆をひと混ぜしてから加えて煮込みます

④別途茹でておいたうどんにだし汁をかけます

⑤焼けた餅をのせて完成

お好みで七味をかけるとまた美味しいです。

今回使ったネギは家庭菜園で収穫したもの、その栄養は

今回使った野菜、ネギの栄養は。

まとめ～あわせて読みたい記事

以上、家庭菜園で採れたネギを活用しておうちごはんで「味噌煮込み納豆うどん」を作ってみたレポートでした。
LDLコレステロール値を意識し、納豆を使ったメニューをいろいろ試しています。納豆レシピを探されている方には参考になれば幸いです。

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この記事を書いた人

m3-f blogを運営しています。
京都市出身、現在は東京都江東区に住まい、妻と一緒に小学生＆保育園の二人の子育て中。両親の介護で京都との二拠点生活です。
「野菜作りを楽しむ」をコンセプトにした家庭菜園や農体験の運営を仕事として10年やってきました。今は独立して様々な情報発信などのお仕事と、不動産の管理などをしています。