#535【クウシンサイ＆ニンジン＆ネギ】鶏肉と炊き込みご飯に

m3-f blogです。こんにちは。
連日のクウシンサイレシピ。

今回は、ニンジンとネギの力も借りて、炊き込みご飯にしました。

用意する食材、調味料

使用した食材、調味料です

↑こちらが今回使った食材、調味料。

↑鶏もも肉は300g使用しました。

↑クウシンサイ。今回はかなり細かく切って使いました。

↑調味料。しょうゆとすりおろしニンニクです。

下ごしらえ、準備

下ごしらえ、準備は次の流れで

鶏肉は、一口サイズにカット→酒・塩で漬け込み、2時間強冷蔵庫へ

空心菜はみじん切りにしました（葉も茎も使います）

ニンジン・ネギもほぼ同量、みじん切りにしました。

干しシイタケは水でもどしておきます。

お米。1.5合分を洗って、水気はきっておきます。

作り方、手順

作り方、手順は次の流れで

作り方、、と言っても鍋に放り込むだけです。

使った鍋は、最近愛用している「かもしか道具店」さんの「なにより、おいしくご飯が炊ける鍋」。

#520 なにより、おいしくご飯が炊ける鍋

かもしか道具店さんのご飯の鍋を購入しました。もちもち食感、お焦げもうまく調整できる「おうちごはん ...

 https://m3-f.site/2023/08/09/recipe-76/

・中～強火で蒸気が出てぐつぐつ言って来るまで待つ
・弱火にして5分
・火を止めて、20分蒸します

これで完成。

しっかり、お焦げもできていました。

今回使った野菜の栄養は

今回使った野菜、クウシンサイ・ニンジン・ネギの栄養は。

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空心菜自体クセも少なく、栄養満点でとても食べやすい炊き込みご飯になりました。

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この記事を書いた人

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京都市出身、現在は東京都江東区に住まい、妻と一緒に小学生＆保育園の二人の子育て中。両親の介護で京都との二拠点生活です。
「野菜作りを楽しむ」をコンセプトにした家庭菜園や農体験の運営を仕事として10年やってきました。今は独立して様々な情報発信などのお仕事と、不動産の管理などをしています。