#289【プリンアラモード紀行⑦】横浜・ホテルニューグランド ザ・カフェ
・プリン、プリンアラモードが好きな方
・純喫茶、喫茶店、昔ながらのカフェが好きな方
・横浜でスイーツ、デザートを食べたい方
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子どもの頃から大好きで、ちょっと贅沢なデザート、だったプリンアラモード。各地のプリンアラモードを食べ歩きしています。
プリンアラモード
アラモードは、a la mode＝フランス語で「流行の」「最新の」「洗練された」という意味の言葉に由来します。料理用語としてのアラモードは中世の頃に生まれました。
カスタードプリンにクリーム類やフルーツを添えたデザートであるプリンアラモードは、日本発祥で、神奈川県ホテルニューグランド「ザ・カフェ」が起源とされています。
今回は、プリンアラモードの発祥、神奈川県横浜市のホテルニューグランド、ザ・カフェさん。
ホテルニューグランド
最も横浜らしい街と言われる山下町に、昭和初期に誕生したヨーロッパスタイルの正統派ホテルが「ホテルニューグランド」。
日本と外国との往来の主流が船で、横浜港はその玄関口として賑わいました。
しかし多数あった渡航者向けのホテルはいったん、大正12年の関東大震災で焼失。
復興として昭和2年に開業したのが、今も続く歴史ある建物の「ホテルニューグランド」です。
https://www.hotel-newgrand.co.jp/歴史ある建造物、そしてザ・カフェ
訪れた11月23日は関東地方一日中雨の日。
ホテルニューグランドのレストランもカフェも、宿泊客だけでなく大混雑！結局2時間待ち！となりました、、
欧風の佇まいの建造物、ゆっくり拝見し時を過ごすことができました。
プリンアラモードをいただくカフェは、建物の1階にあります。
お食事、ということであれば予約席がいくつかあるようなので、特に土日祝日は予約がお奨めです。
↑メニューにしっかりと、発祥の地のプリンアラモードが。
元祖・プリンアラモード登場！
こちらが王道、元祖のプリンアラモードです。
自家製のカスタードプリンに、生クリーム、フルーツ（キウイ、リンゴ、チェリー、オレンジ、プルーン）、バニラアイスという構成。
プリンは硬め、というわけでもなく、程よい柔らかさでした。
キウイには酸味があり、バニラのあと口の中をリセットするのにとても良い感じでした。
プリンアラモードはこのホテルニューグランドの地で、アメリカ人将校夫人たちを喜ばせたいと、当時のパティシエが考案したメニューだったんですね。
アメリカ人でも満足できるボリュームと華やかさがポイントなんです。
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ナポリタン、シーフードドリアも発祥
この日の食事にはナポリタンを注文。
記録によるとホテルニューグランドの2代目料理長が、かつて茹でたスパゲッティに塩・胡椒・トマトケチャップを和えた食べ物を米兵が食べていたのを見て、アレンジで作った一品だったとか。
プリンアラモード、ナポリタン、そしてなんと、体調を崩した外国人客のために、喉の通りの良いものを、と即興で作られた「シーフードドリア」もこのホテルニューグランドが起源だったんですね。
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