#210【ピーマン】かんたん卵チャーハン
m3-f.site 菜園部ブログです。
菜園で採れたピーマンを使って、かんたん卵チャーハンを作りました。
この記事をこんな方に☆
・ピーマンを使ったチャーハンのレシピを探している方
・家庭菜園でピーマンを育てている方
・かんたんに作れるチャーハンのレシピを探している方
ピーマン。6月中旬になって一気に開花、実をつけ始めて収穫期に入りました。
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目次
用意する食材、調味料（1人分）
使った食材、調味料
ごま油と鶏がらスープが味の決め手。下ごしらえ、準備
ごま油と鶏がらスープの素、です。この他に塩こしょうを調味料として使います。
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70g使用したピーマンは、あらかじめ種を取り細かく刻んでおきます。
チャーハンの作り方、手順
熱したフライパンにごま油をひき、目玉焼きを作ります！
このタイミングで塩こしょうをします。
「溶き卵」ではなく「目玉焼き」からスタートしてチャーハン作っています。これで、黄身と白身の固まった食感も同時に楽しむことができますよ♪
ご飯（残りものであれば事前に温める）を投入、続けてピーマン・鶏がらスープの素を加え、木べらで切りながら混ぜ焼いていきます。
チャーハン完成。ピーマンの栄養は？
完成しました！
ちょっとしょうゆを使えば味変。
これ、ワンポイントなんですが、食べ進んで途中でしょうゆを少し混ぜると、味変！
ベースは鶏がらと塩味だったのが、香ばしいしょうゆ風味に変わって2度楽しめます！
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ピーマンの主な栄養
今回使った野菜、ピーマンの主な栄養は
| ビタミンC | 夏場の体力回復 肌のトラブルを防ぐ | |
| ピラジン | 血液の老廃物を取り除く 動脈硬化、心筋梗塞を予防 | 青臭い匂いのもととなる |
| カプサイシン | 新陳代謝を高める | 辛み成分 （とうがらし類に特有） |
| ビタミンA/E | 細胞の老化防止に | 油との相性が良い |
まとめ～あわせて読みたい記事
ピーマンはこれから、まずは7月いっぱい、たくさん収穫を楽しみたいと思います。
そして秋に向けては茄子の更新剪定よろしく、真夏の一休み、を今年はしかけていきたいなと、思います。
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