#549【かぼちゃ、さつまいも、タマネギ】カレー風味のグラタンづくり

こんにちは。m3-f.site 菜園部ブログです。
妻の秋田に住むお友達が、毎年新鮮な秋野菜を送ってきてくれます。
今回もカボチャ。

そこでさつまいもとタマネギを合わせて、カレー風味のグラタンにしてみました。

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今回使った食材、調味料

使った食材、調味料はこちら

↑こちらが今回使った食材、調味料。

調味料こちら。バター、米粉、カレー粉です。

グラタンのとろみ、つなぎにするのに米粉を使いました。

下ごしらえ、準備

下ごしらえ、準備は次の流れで

タマネギは粗みじん切りに。
合い挽き肉を120gほど使いました。

カボチャ＆さつまいもは食べやすい大きさにカット。
あとで火にかけた時に崩れていくので、それほど大きさは気にしません。

そのかぼちゃとさつまいもは、レンジで8分ほど加温し柔らかくしておきました。

作り方、手順

作り方、手順は次の流れで

①フライパンにバターを溶かします

②タマネギを炒めます

③合い挽き肉を加え炒めます

④さつまいもとかぼちゃを投入

⑤牛乳、カレー粉を加え、塩・こしょうで味を調えます

⑥火を止めて、米粉を加え、混ぜるととろみが出来てきます

⑦これで生地は完成

⑧器に盛りつけ、とろけるチーズを載せます

220℃くらいに予熱しておいたオーブンで10分弱焼いて、完成です。

今回使った野菜の栄養は

今回使った野菜、かぼちゃ・さつまいも・タマネギの栄養は。

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ほくほく＆とろ～り食感で食べやすく、カレー風味でしっかり味も付いた美味しいグラタンになりました。

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この記事を書いた人

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京都市出身、現在は東京都江東区に住まい、妻と一緒に小学生＆保育園の二人の子育て中。両親の介護で京都との二拠点生活です。
「野菜作りを楽しむ」をコンセプトにした家庭菜園や農体験の運営を仕事として10年やってきました。今は独立して様々な情報発信などのお仕事と、不動産の管理などをしています。