#586【タマネギ】ハヤシライスを探求して、2種類のレシピで作ってみました

皆さんこんにちは。m3-f blogです。

夏前に家庭菜園で採れたタマネギ。

これを使って、家族、、特に子供たちも喜んで食べるハヤシライスをとにかく美味しく作りたいと、いろいろ試行錯誤しています。

今回は、そんな過程で作った二つのレシピです。
ポイントは、インスタントコーヒー。

夏に作ったハヤシライス１

まず1品目です。

用意する食材、調味料

使用した食材、調味料

↑こちらが今回使用した食材、調味料

↑家庭菜園で採れたタマネギです

↑マッシュルームは3個使用

↑牛肉は小間切れのものを150g用意

下ごしらえ、準備

下ごしらえ、準備

↑タマネギは粗みじんに、マッシュルームはスライスしました

作り方、手順

作り方は以下の流れで

①フライパンにサラダ油
②タマネギをしんなりするくらいまで炒めます
③牛肉を加えさらに炒めます

④ハヤシライスの素（市販）と、インスタントコーヒー含め調味料を加えます
⑤10～15分弱火で煮込みます
⑥コーヒーのコクが加わって良い風味になります

盛りつけて完成

パセリを適量振りかけて仕上げました

夏に作ったハヤシライス２

続いて2品目

使用した食材、調味料

使用した食材、調味料

↑こちらが使用した食材、調味料

今回はウスター＆オイスターソース、ケチャップ、しょうゆ、インスタントコーヒーに、牛乳でまろやかさを出しました。

↑ローリエとコンソメが味の決め手になります

↑牛肉は少し多め、270g使いました

下ごしらえ、準備

下ごしらえ、準備は以下の流れで

↑タマネギは同じく粗みじん切り

作り方、手順

作り方、手順は次の流れ

①今回はフライパンにバターを溶かし
②タマネギをしんなりするまで炒めます
③牛肉を加えます

④ハヤシライスの素を含むすべての調味料を加え、煮込みます
⑤10～15分煮込むと、こんな感じ

盛りつけて完成です

今回使った野菜の栄養は

今回使った野菜、タマネギの主な栄養は

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トマトソース缶を加えて作るハヤシライス、ハッシュドビーフも作ってましたが味付けをさらに一工夫していくと、そのぶんおいしくなっていきますね。

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この記事を書いた人

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京都市出身、現在は東京都江東区に住まい、妻と一緒に小学生＆保育園の二人の子育て中。両親の介護で京都との二拠点生活です。
「野菜作りを楽しむ」をコンセプトにした家庭菜園や農体験の運営を仕事として10年やってきました。今は独立して様々な情報発信などのお仕事と、不動産の管理などをしています。