#350【じゃがいも、ネギ】かんたんにできるおうちごはんの「しょうゆ炒め」

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今回は家庭菜園で採れたじゃがいもと、ネギを使ったかんたんメニュー

牛肉との炒めものを作りました。

【醤油炒め】用意する食材、調味料

使った食材、調味料です

↑牛肩ロース肉の薄切り。我が家の子供たち（9歳＆6歳）も喜んで食べる牛はこの仕様

↑酒、みりん、しょうゆという定番の味付けです

【醤油炒め】下ごしらえ、準備

下ごしらえ、準備をしていきます

じゃがいもは皮を剥き、切ってラップして、レンジで3分加熱しておきます。

↑仕上げに振りかける白ごまとネギを用意しておきます

【醤油炒め】作り方、手順

作り方を順に

①フライパンにごま油をしきます
②まずは牛肉を炒めます
③火が通ってきたら、じゃがいもを入れます。焦げ目をつけるように焼きます。

④酒、しょうゆ、みりんを加えます

⑤中火～強火で、焦げ付かないように注意しながら水分を飛ばすように煮立てます

味がしっかり染みたら完成です

完成～今回使ったじゃがいもとネギの栄養は

白ごまとネギを振りかけて完成です。
肉じゃがとはまた違った味わいで、美味しいです。

今回使った野菜「じゃがいも」「ネギ」の代表的な栄養は。

↑じゃがいも

↑ネギ

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少ししょうゆ出汁を残し気味に仕上げて、「牛丼」にするのもいいと思いますし、タマネギを加えるのも美味しいと思いますね。

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この記事を書いた人

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京都市出身、現在は東京都江東区に住まい、妻と一緒に小学生＆保育園の二人の子育て中。両親の介護で京都との二拠点生活です。
「野菜作りを楽しむ」をコンセプトにした家庭菜園や農体験の運営を仕事として10年やってきました。今は独立して様々な情報発信などのお仕事と、不動産の管理などをしています。