#299【タマネギ】シーチキンを活用したヘルシーチャーハン レシピ
m3-f.site 菜園部ブログです。
8月に種球を植えて育て始めたホームタマネギが、今まさに収穫の適期を迎えています。
この記事をこんな方に☆
・家庭菜園でたまねぎを育てている方
・ツナ缶を使ったチャーハンを作りたい方
・おいしいチャーハンレシピを探している方
今回は、このタマネギと、我が家に缶詰めがたくさんあったツナ缶・シーチキンを使ったかんたんにできるチャーハンです。
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目次
【シーチキンチャーハン】用意する食材、調味料
これで、4人前の材料です。
【シーチキンチャーハン】下ごしらえ、準備
下ごしらえ、準備をしていきます
↑タマネギは粗みじん切りにしておきます。
↑シーチキンは、中の汁ごとそのまま使います。
↑卵。こちらも先に溶き卵にはせず、そのまま使います。
↑ご飯。炊いておきます。上記の分量で目安は2合です。
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↑我が家ではこの、釜炊き三昧（3合）がお馴染みで大活躍です。
【シーチキンチャーハン】作り方、手順
作り方を順を追って
①みりん、タマネギをしっかりフライパンで炒めます。
②タマネギが透き通るくらいになってきたら、シーチキンを加えます
③続いてご飯を加え炒めます
④卵を加えます。
フライパンの中で潰しながら炒めることで、「白身」が凝固されていってその食感も楽しめますよ♪
⑤塩・こしょうでしっかり味付け、しょうゆ・マヨネーズを加えて仕上げます
チャーハン完成！タマネギの栄養は？
炒めたシーチキンがちょっとかつおぶしっぽくもなってなかなか心地よい食感です。
タマネギの主な栄養
今回使った野菜、タマネギの主な栄養は
| アリシン | ビタミンB1と結びついて疲労回復の働きを持続させる 免疫力アップ 悪玉コレステロールに働きかけてくれ、動脈硬化を予防 | ニオイのもとになっている硫化アリルの成分 |
| カリウム | 余分なナトリウムを体外に排出しやすくする むくみ解消 | |
| ケルセチン | タマネギ特有の栄養素 |
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多めに作って一部を冷蔵保存、翌日に加熱～再度さっと炒めてまた食べるのもなかなか良いですね。
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