#371【キャベツ】かんたんにできた卵との中華だし炒め
m3-f blogブログです。
家庭菜園で、春キャベツが採れる季節になりました。
・家庭菜園で採れた春キャベツを使った調理レシピ
・「中華あじ」を使った野菜炒め作りました
・家庭菜園で春キャベツを育てている方に
秋冬に育てることができなかった場合や、秋でも植えるのが遅くて成長がままならなかったときに、3月、4月頃まで待ってると結球しきらないふわっとした「春キャベツ」として収穫できるようになります。
春先はアブラナ科は花蕾ができて花が咲く、までのペースも早いので、できたら早め早めに収穫していきます。
今回は、タマゴと一緒に中華だし炒めをかんたんに作りました。
【中華だし炒め】用意する食材、調味料
↓中華だし炒めで使った食材、調味料
↑収穫できた春キャベツ。今回は1/8を使って二人分作りました。
↑いろんなメーカーから商品出ていますが、愛用しているのはAJINOMOTOさんのこちら。
↑中華だし、片栗粉、ごま油、サラダ油（炒め用、分量外）を使います
【中華だし炒め】下ごしらえ、準備
下ごしらえはこんな感じでしておきます。
キャベツはざく切り（適当な大きさ）にしておきます。
卵（2個）は溶き卵に
【中華だし炒め】つくり方、手順
作り方を順を追って見ていきます
①フライパンにサラダ油をひき
②炒り卵を作ります。
③卵は半熟くらいで取り出しておいておきます
④同じフライパンでキャベツを炒め
⑤こしょうで味を調え、中華だしを加えます
⑥キャベツの水分が出てきたら、焦げ付く前に弱火にして卵を戻し入れます
⑦水溶き片栗粉、ごま油でとろみをつけて仕上げて完成です
盛りつけて出来上がりです。
完成～今日使った野菜（キャベツ）の栄養は
中華だしの味の濃さはお好みで、量を調整して味変させるのも良いかと思います。
今回使った野菜、キャベツの代表的な栄養は。
まとめ～あわせて読みたい記事
今回は、夕飯が娘（６歳）と二人だったので２人前の分量で作りました。
小松菜でもホウレンソウでも、タマゴの炒め物、子供たち大好きですね。
あわせて読みたい記事
◆菜園日記
https://m3-f.site/2022/10/05/yasai-157/◆調理レシピ
最近読んだ本でおすすめ
↓おすすめの書籍
ノートは脳の働きを妨げる。生み出されたアイディアを、意図的に前後のアイディアから切り離す
