#589【ナス、ピーマン、ししとう、カボチャ】夏野菜を、鶏もも肉と一緒にから揚げにしました

みなさんこんにちは。
m3-f.site 菜園部ブログです。
梅雨明け以来、連日の酷暑・猛暑で、35℃の最高気温を上回る日も続いています。

収穫が続く夏野菜。
今回は、ナス・ピーマン・ししとう・かぼちゃを使って、鶏肉と一緒にから揚げにしていただきました。

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用意する食材、調味料

使用した食材、調味料

↑こちらが今回の食材、調味料。

↑から揚げ粉は市販のものを使いました

↑から揚げ用の鶏もも肉

↑夏野菜はナス、ピーマン、ししとう、かぼちゃです。

下ごしらえ、準備

下ごしらえ、準備は次の流れで

↑夏野菜はそれぞれ揚げる状態に切っておきます
（ナスは、子供たちも違和感なくサクサク食べれるように、皮をむいてカットしました）

↑から揚げ粉を水で溶いてスタンバイ

先に2/3を使って鶏肉の方に下味をつけておきました

作り方、手順

作り方、手順は次のように

↑我が家では揚げ物はこのフライヤーを使って作ります
（温度管理が簡単にできるので便利です）

揚げる温度は野菜も鶏肉も変わらず170℃。
先に野菜の方を揚げてから、鶏もも肉にかかりました。

油をきって、盛りつけて完成。

ちなみに揚げる直前にカレー粉をまぶして作ると、カレー風味のから揚げに。

完成～今回使った野菜の栄養は

今回使った野菜の栄養は

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から揚げはやっぱり我が家の子供たちにも大人気。
できるだけ野菜も混ぜ込んで、たくさん食べてもらえるように工夫を続ける毎日です。

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この記事を書いた人

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京都市出身、現在は東京都江東区に住まい、妻と一緒に小学生＆保育園の二人の子育て中。両親の介護で京都との二拠点生活です。
「野菜作りを楽しむ」をコンセプトにした家庭菜園や農体験の運営を仕事として10年やってきました。今は独立して様々な情報発信などのお仕事と、不動産の管理などをしています。