#407【タマネギ活用レシピ】鶏そぼろトマトソースの「餅」ピザを作りました

m3-f blogブログです。
今回のタマネギ活用レシピは、「鶏そぼろトマトソースの餅ピザ」。
お餅をピザ生地にした、なかなか美味しい調理レシピです。

ホームタマネギが収穫間近

8月から育てている家庭菜園のホームタマネギが収穫間近で。
12月に入って来週には収穫したいと考えています。

鶏そぼろトマトソースの餅ピザ

レシピです

準備する食材

鶏そぼろトマトソースの餅ピザ＜4人分＞

下ごしらえ（具材はとにかく細かく切る）

タマネギはみじん切りに、シイタケも、芯の部分も含め細かく切っておきます。

まずはピザソースづくり

サラダ油でタマネギを炒めます。

焦さないように、透き通るまで中火から弱火でじっくり炒めます。
まだほかの食材は入れないで。

タマネギに火が通ったら、シイタケ＋鶏ひき肉を入れて火を通します。

しっかり炒め、次に市販のピザソースをそのまま投入。

これでピザソースの完成！
事前に準備しておく場合は、この状態でラップをして冷蔵庫で保管しましょう。

お餅を生地としてピザを焼く！

しゃぶしゃぶ用、とか、細かく・薄く切られたお餅が売られているので、それをさらに細かくして準備しておきます。

↑お餅の糖質が気になる方には、こんなのもあります。

餅をピザ生地と見立てて、特に油などはひかずにフライパンで焼いていきます。
火が通ってくると、だんだん膨らんできて周りとくっつき始めます。

うらっ返し！そして、作っておいたピザソースを適量載せます。

チーズを細かくしながら上に載せて、蓋をします。
チーズが溶けてくるまで様子を見ながら、蒸し焼き風に。

火は弱めて、焦さないように。
チーズの香ばしいかおりがしてくると思います。

完成～味はピザ、食感はお餅

完成です！
美味しそうですね。

これ学生のころから作ってるんですが、ホントに美味しいんです。
お餅の糖質が気になりだしてからは、前述の「からだシフト」のお餅を愛用して作っています。
市販のピザソースにひと手間加えてグレードアップさせる！ってのがいいんですよねー

この記事を書いた人

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京都市出身、現在は東京都江東区に住まい、妻と一緒に小学生＆保育園の二人の子育て中。両親の介護で京都との二拠点生活です。
「野菜作りを楽しむ」をコンセプトにした家庭菜園や農体験の運営を仕事として10年やってきました。今は独立して様々な情報発信などのお仕事と、不動産の管理などをしています。